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百吃不厌的美食春卷

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

春卷相信大家都知道,春卷分为了甜咸两种口味,如果是比较喜欢吃甜春卷的话,可以在里面卷入一些紫薯或者是豆沙等食物,如果是喜欢吃咸春卷的话,则可以根据自己喜欢吃的才来进行搭配,而且它在制作的时候也并不是非常的困难,所以在全国各地都是非常受欢迎的。

不过因为现在很多年轻人之前都没有自己做过春卷,所以不知道如何做春卷。其实做春卷最困难的就是做春卷皮的做法,如果凤冈县哪家医院癫痫病好是春卷皮做不好的话,是做不出好吃的春卷的。具体春卷做法如下:

材料

主料:小麦面粉500克,猪里脊肉250克,白菜1000克,

辅料:蚕豆淀粉50克,

调料:白砂糖5克,味精5克,黄酒10克,盐10克,猪油30克,菜籽油100克

做法

1.面粉加细商城县哪里癫痫病医院好盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆;

2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用邢台市哪里有治羊角风的医院油布在锅中揩一遍;

3.右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮;

4.摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆;

5.猪里脊肉洗净,切成细丝;

6.白菜去老帮,取其嫩心,洗净,切成丝;

7.炒锅置旺火上,下猪油,放入肉丝略煸,加入黄酒、糖,放入菜丝,加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉待用;

8.将肉丝馅分成5份,每份包10只;

9.将春饼皮子逐张摊开,放上1小份馅料,折拢一边,再两边包折拢,包卷成长约8厘米,阔约3厘米的扁圆形的小包,用面糊封口;

10.锅置旺火上,下菜油至七成昌宁县哪家癫痫病医院效果好热时,将包好的春卷放入油锅炸至金黄色,捞起装盆即成。

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