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怎么做爆炒花蛤

日期:2018-12-28(原创文章,禁止转载)

爆炒花蛤是一道美味佳肴,吃这道菜能够帮助消化,并且有很好的清热去火功效。制作的时候主料是选择500克左右到文蛤,调料可以根据自己的喜好选择,一般是选择摄像的食盐、生姜、料酒、生抽、植物油以及大蒜。制作这道菜时间可以控制在20分钟左右,下面介绍一下具体的制作方法。

花蛤在我们福建那是一年四季都有的,很多人也挺喜欢吃的。花蛤买回来先泡盐水中,让河南军海脑科医院在线吐一下沙子。洗净。姜、蒜切末。锅铜仁市什么医院治疗癫痫病好热油把姜、蒜下锅爆香。倒入花蛤加入适量的盐、生抽、料酒爆炒。待花蛤都张开了加入鸡精即可起锅食用。

另外还有一种做法:买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤(让它们把泥沙全吐出来),等花蛤张嘴后就捞出,不要时间太长,否则蛤蜊就不鲜了。另起锅放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒,姜丝等煸炒出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦)。放入花蛤翻炒,适当加一点点水,最后放入蒜末,加少许少许盐。

烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

爆炒花蛤这道菜具有鲜香麻辣的特点,在中医看来蛤蜊肉具有明昆明市哪家医院治猪婆疯专业目以及滋阴的效果,经常吃能够有软坚化痰之功效。并且蛤蜊当中含有丰富的微量元素,比如说锌元素、铁元素等,很适合需要滋补身丽江市有专治癫痫病的医院吗体的人食用。男性吃这道菜还具有壮阳的效果。

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