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学做油焖大虾的方法有哪些

日期:2018-12-11(原创文章,禁止转载)

油焖大虾是很多人吃过的一道流行的美食,而在制作油焖大虾的时候,不同的人采用的虾不一样的,比如草虾也可以做油焖大虾来吃,草虾产量非常大,平时很容易买到,这种虾的个头也比较大,而且肉质非常鲜美,所含营养也非常丰富松原市治癫痫病的医院是,那么怎么做油焖大虾才正确呢?

第一、油焖大虾

材料

原料:大虾

配料:姜、蒜、葱

调料:酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉

做法

1、准备好材料;

2、大虾洗干净,去泥线、沙包,再剪去虾须和虾脚;

3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4、摆入大虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面;

5、再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了;

6、先把大虾取出,备用;

7、锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;

8、最后放入大虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘。

第二、油焖大虾

材料

冰鲜虾,花生米,胡萝卜,青椒,葱,姜,蒜

做法

1.虾从第三节长春市哪家医院治疗癫痫最权威壳的位置挑出虾线,剪去虾枪和虾须

2.处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟

3.腌制的时候处理配菜,青椒和胡萝卜切宽丝,葱姜蒜切片

4.胡萝卜和青椒焯水并过凉

5.花生米在锅中用小火炒熟

6.炒好的花生米去皮备用

7.锅中放多一点的油,烧热后下葱姜蒜炒香

8.快速翻炒变色后,加糖

9.接着沿锅边倒稍多一些的料酒,立刻加盖改小火略焖一两分钟

10.下焯过水的蔬菜和超好的花生,大火再翻炒几下

11.出锅前加盐调味

大方县癫痫的最新治疗医院第三、油焖大虾

材料

新鲜大虾9只,葱,姜,番茄酱,盐,色拉油,麻油,

做法

1.虾剪去头尖,剔掉虾线。

2.加一半葱、姜,腌泡10分钟去腥味。

3.油锅内加葱、姜,以大火红河州专科治疗癫痫病医院爆至有香味逸出,放入番茄酱、盐、鸡精、麻油及腌好的虾炒匀,盖上盖,大火焖5分钟至熟即可。

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